话说`井冈豆浆皮~~~
发布时间：
2017-05-24 14:31
井冈豆浆皮原产于遂川、井冈山、宁冈一带已有数百年历史，当地百姓称之为“管子”，其口感细嫩、醇香，是佬俵家常好菜；
相传，伟大领袖毛主席率领工农革命军来到遂川草林 左安的时候，受到山区老乡热情地招待，毛主席吃了表嫂做的“管子”，当即赞不绝口，并竖起大拇指称好！问老乡是怎么做出这么好吃的东西时，老乡们介绍说：“这是豆浆烧开吹到风，表面形成的一层薄皮，用竹片挑起、晒干后做成菜，豆浆皮以黄豆为原料是有丰富营养价值的”，毛主席听后高兴地说：“那我就叫它`豆浆皮`啰！”~因此而得名。
豆浆皮食用方法：先将豆浆皮切成两段，60~70摄氏度油温煎炸一两秒钟捞起；之后适用于火锅，拌炒肉类、也可用于卤菜、清蒸底料、做汤等；〈吃火锅不油炸也好吃哦！ 〉
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