话说`井冈豆浆皮~~~
发布时间:
2017-05-24 14:31
井冈豆浆皮原产于遂川、井冈山、宁冈一带已有数百年历史,当地百姓称之为“管子”,其口感细嫩、醇香,是佬俵家常好菜;
相传,伟大领袖毛主席率领工农革命军来到遂川草林 左安的时候,受到山区老乡热情地招待,毛主席吃了表嫂做的“管子”,当即赞不绝口,并竖起大拇指称好!问老乡是怎么做出这么好吃的东西时,老乡们介绍说:“这是豆浆烧开吹到风,表面形成的一层薄皮,用竹片挑起、晒干后做成菜,豆浆皮以黄豆为原料是有丰富营养价值的”,毛主席听后高兴地说:“那我就叫它`豆浆皮`啰!”~因此而得名。
豆浆皮食用方法:先将豆浆皮切成两段,60~70摄氏度油温煎炸一两秒钟捞起;之后适用于火锅,拌炒肉类、也可用于卤菜、清蒸底料、做汤等;〈吃火锅不油炸也好吃哦! 〉
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